小心十种最常见的美食吃不对，比毒药还危

生活中我们最常吃的食物，很可能会是有“剧毒“的，千万不能随便吃！有些美食吃错了，可能会要命！太震惊，真是值得警惕了！

豆浆

豆浆是公认的健康食品，冬天我们一般都会在自己家里打豆浆喝。但是，需注意的是：生豆浆里含有一种皂毒素，会使人恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

豆浆还是种善于伪装的“毒药”。它在真正被煮沸消失毒性前先会“假沸”。即当豆浆加热到80°C时，会出现泡沫，且随着温度增高泡沫越来越多，形似沸腾，其实并没真的烧开，毒素依然存在。

所以，豆浆一定要煮熟了喝。如果你家的豆浆机是有煮熟豆子的功能，则不必担心。

扁豆

扁豆是一年四季都能吃到的蔬菜，它本身含有两种毒素：红细胞凝集素和皂素。它们对胃肠道有刺激性。

中毒后会上吐下泻，甚至可以使人体红细胞发生凝集和溶血。必须煮熟焖透才可以吃!

鲜海蜇

老醋蛰头不仅好吃，而且很符合营养标准。但海蛰含有大量的致病菌--副溶血性孤菌，容易引发急性胃肠炎，其症状酷似痢疾。

此外，还会出现发热、脱水、酸中毒、休克、神志不清等中毒症状。因此首先要将海蛰放在清水里，泡上两天，再反复冲洗。切好后用醋浸泡5分钟以上，拍上些蒜泥，这样就足以全部杀死孤菌。

新鲜腌菜

新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在盐腌过程中，它会被还原成亚硝酸盐，浓度达到一个高峰之后，亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解。而亚硝酸盐有一定的致癌性。

一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。因此，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。

木耳

其实干木耳比新鲜的木耳要更安全。因为鲜木耳里面含有一种叫“卟啉”的特殊成分。

卟啉是一种光感物质，人在食用鲜木耳之后，经过太阳的照射，就会引发植物日光性皮炎，还可能引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛的症状。

而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。

桑葚

古人认为有滋阴益肾、养血生津的功效。但桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，造成细胞中毒死亡，甚至发生出血性肠炎和鼻出血。

也有人对桑葚过敏，出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒。

荔枝

荔枝是水果中的珍品，色美味甘，营养丰富。荔枝备五行之粹美，可以通神、益智、健气。

不过荔枝中含有一种可以降低血糖的物质，吃得越多，血糖越低，而且并不是健康的降血糖方法，如不及时治疗会导致死亡。

鲜黄花菜

黄花菜又名萱草，听起来很美，但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒，但进入人体后被氧化就成了剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。

一般是嗓子发干、恶心、腹泻，甚至产生血便。错误的方法是直接烹炒，要吃晒干发好的黄花是绝对安全的。

发芽土豆

发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

青西红柿

青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

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